Handmatig melken Ezelinnenmelkzeep Merrie Vanny met veulen Bilou
met 22% ezelinnenmelk
t.
Ezelinnenmelk(erij) in Salland (Ov) herontdekt.
Voor Nederland is ezelinnenmelk een niet of nauwelijks ontdekt product.
Dit in tegenstelling tot zuid Europese landen waar veel melkerijen te vinden zijn en de zuiverende ezelinnenmelk met een opmars bezig lijkt te zijn.
Tot het begin van de 20e eeuw waren er ook in Nederland speciale ezelinnenmelkerijen te vinden.
In Amsterdam beeindigde de laatste ezelinnenmelkerij zijn nering in het jaar 1904.
Deze firma, de gebroeders Roding, had bestaan sinds 1823.
Om de eeuwenoude tradiitie van het melken van ezelinnen weer terug te brengen hebben wij in Salland(Ov) op het mooie landgoed Spijkerbos onze biologische ezehouderij gevestigd.
Bij stichting de Grote ezel worden onze ezelinnen op authentieke wijze gemolken, dit betekent dat wij de ezelinnen met de hand melken.
Om voldoende melk te kunnen produceren werken wij met een fokprogramma met als uitgangspunt het ontwikkelen van een specifiek type (>>Sallandse <<) ezel.
Vooralsnog wordt de melk in huidverzorgende producten verwerkt met minimaal
22% verse rauwe ezelinnemelk.
Zeer binnenkort zal hierdoor een eigen, en voor Nederland een exclusieve huidverzorgende producten lijn opgestart worden.
Ook zal er bij voldoende voorraad de mogelijkheid zijn om vers gemolken biologische ezelinnenmelk te proeven na een ezeltocht of voor bezoekers.
(Wanneer je een bezoek brengt aan onze ezelhouderij kan je geluk hebben dat je het melken van een ezel van dichtbij mee kan maken)
Door de heilzame en zuiverende werking van ezelinnenmelk zijn er bij ons ezelinnenmelk kuren en diverse bodyzepen te verkrijgen met 22% verse zuiverende ezelinnemelk. (zie voor meer info onze winkel ''Deezel")
(Ambachtelijk vervaardigde bodyzeep vervaardigd melk uit eigen melkerij)
Ezelinnenmelk heeft een eeuwen oude geschiedenis.
In onze moderne tijd vindt je in zuid Europa nog altijd meerdere ezelinnenmelkerijen.
Sterker nog, ezelinnenmelk geniet, door zijn zuiverende werking, een groeiende belangstelling vanuit de cosmetische en pharmaceutische industrie.
In Italie, Zwitserland en Frankrijk is een overkoepelende organisatie (Eurolactis) actief die de productie van melk, de afzet en verweking hiervan cooperatief ondersteund.
Bovendien wordt er op toegezien dat deze melk op biologisch verantwoorde wijze geproduceerd wordt.
De huidige productie ligt, met ongeveer 1000 ezels, op 52.000 liter melk op jaarbasis.
Meer dan twee duizend jaar geleden werden ezelinnen al gebruikt voor de productie van melk.
In het oude Egypte was al bekend, dat ezelinnenmelk een verzorgende en zuiverende werking heeft voor huid en organen.
Denk hierbij aan Cleopatra die zich baadde in een bad met ezelinnenmelk.
Dit zou het geheim zijn tegen ouder worden en het jong houden van de huid.
Ook zijn er verhalen bekend dat Napoleon en Sisi, door hun ijdelheid, zalfjes en zeep gebruikten, die vervaardigd waren met ezelinnenmelk.
Uit de recentere geschiedenis is bekend dat er boeren met ezelinnen naar de grote steden (Amsterdam en Parijs) trokken en hier ezelinnenmelk verkochten aan moeders met een baby en jonge wees kinderen.
Deze moeders kochten de ezelinnenmelk, omdat deze melk moedermelk het dichts benadert en veel minder vet bevat dan bijvoorbeeld koemelk.
Bovendien zou het goed helpen tegen allergieën, eczeem en darm problemen.
In grote steden in Frankrijk hadden enkele ziekenhuizen een eigen ezelinnen kudde voor de productie van ezelinnenmelk die bestemd was voor (wees)zoogelingen.
Uit onderzoek blijkt namelijk dat ezelinnenmelk moedermelk het dichts benadert en zeer veel antistoffen bevat.
In zuid Europa en het midden oosten is het melken van ezelinnen niet vreemd.
Hier zijn dan ook veel en soms grote ezelinnenmelkerijen te vinden .
Voor Nederland is dit nog een nauwelijks ontdekt product.
Omdat de ezel al duizenden jaren werd gebruikt in de landbouw, maar door de komst van de mechanisatie, totaal onterecht in vergetelheid is geraakt, willen wij de ezel weer onder de aandacht brengen en een nieuwe bestemming geven.
Naast het ezelwandelen kunnen onze gasten (bij voldoende voorraad) de bijzondere smaak van ezelinnenmelk proeven.
In ons ezel winkeltje ''Deezel" verkopen wij producten gemaakt van eigen ezelinnenmelk.
Waarom ezelinnenmelk als er al koemelk, geitenmelk, paardenmelk op de markt is.
Deze vraag is snel beantwoord: ezelinnenmelk bevat gemiddeld maar 1,5% vetsoffen dit is 50% minder dan bijvoorbeeld koemelk. Bovendien is het een perfect alternatief voor mensen met koemelkallergie.
Een bijkomend voordeel is dat ezelinnenmelk de balans in de darmflora helpt herstellen.
Het helpt tegen virale en bacteriële infecties, doordat het zeer rijk is aan immunoglobulines.(antistoffen)
Met name in de wintermaanden helpt het uistekend om de weerstand te vergroten en chronische vermoeidheid te bestrijden.
Ook na een ziekteperiode kan ezelinnenmelk helpen het herstel te bevorderen.
Ezelinnenmelk is rijk aan vitamine C, B en D12. Met zalf en crème die gemaakt zijn van ezelinnenmelk kunnen huidaandoeningen zoals eczeem en allergieën bestreden worden.
Ezelinnenmelk is zeer wit van kleur en lijkt wat wateriger dan koemelk.
De smaak lijkt niet op de smaak van koemelk. Een opvallend verschil is dat de melk een wat zoete noterige smaak heeft.
Het produceren van ezelinnenmelk verschilt veel van bijvoorbeeld koemelk productie.
Allereerst heeft een merrie twee spenen en geeft alleen melk als het veulen zoogt bij de merrie.
Drie maanden na de geboorte wordt de ezelin voor het eerst met de hand gemolken.
Dit gebeurt gem. vier keer per week.
Per melkbeurt geeft een ezelin ongeveer 200 tot 400 cc melk.
In deze periode zoogt het veulen ook nog bij de moeder.
Na ongeveer een jaar wordt het veulen bij de moeder weggehaald en dan stopt vrijwel onmiddellijk de aanmaak van melk.
De melkproductie komt weer op gang wanneer de merrie weer een nieuw veulen heeft gekregen.
Ons doel is om in samenwerking met een onderzoeksbureau te gaan onderzoeken of er mogelijkheden zijn om naast het produceren van huidverzorgende middelen andere mogelijkheden zijn voor ezelinnenmelk.
stichting de Grote ezel, Boxbergerweg 49, 8121 PS, Olst. Tel 0570-546104 / 06-55834623. e-mail: natuurlijk@degroteezel.com
| 
